Speisekarte
Natürlich gibt es auch unsere Speisekarte mit Hauptgerichten und Beilagen. Auf dieser Karte finden Sie unsere Lieblingsgerichte. Außerdem bieten wir eine große Auswahl an Bites (auch vegetarisch und vegan). Kleine Bites, großer Geschmack. Mit diesen Bites genießen all unsere Gäste die reichhaltigen Geschmäcke und außergewöhnlichen Kombinationen. Die Bites sind ideal für den kleinen Hunger oder den burgundischen Genießer, der ausgiebig und genussreich speisen möchte. Wir lassen uns von der ganzen Welt inspirieren, aber wir fügen oft einen Hauch von Texel hinzu.
Sie können die Bites den ganzen Tag bestellen. Zwei Bites entsprechen ungefähr einer Vorspeise. Nur ein Häppchen oder ein Tisch voller Speisen? Bei uns ist alles möglich. Die Bites können auch mit den Hauptgerichten unserer Speisekarte kombiniert werden.
Geschlossen
Dies ist verborgen
MITTAGSMENÜ
PINSA’S
Pulled chicken, uit de oven – 12,5
zoetzure rode ui – guacamole – rucola – tomaat
Mozzarella, uit de oven – 12,5
pesto – tomaat – rucola – pijnboompitjes
Uit de zee – 14,5
gerookte zalm – roze garnalen – kappertjes
Carpaccio – 13,5
rucola – pijnboompitjes – pestomayonaise
BURGERS
Runderburger, Black Angus – 23,5
Cheddarkaas – bacon – relish van tomaat en ui
Kimchi Burger VEGAN – 21
uienchutney – vegan cheddar – chipotle mayonaise
BORRELHAPJES
Oriëntaalse garnalen kroketjes – 8,5
4 stuks
Runderbitterballen – 10
7 stuks
Bittergarnituur – 10
8 stuks
Vegan bittergarnituur – 10
6 stuks
Frites – 5
Zoete aardappel frites – 6
Parmasaanse frites – 8,25
gegratineerd
ZOET
Appelgebak – 4,25
slagroom
Chocolade Brownie – 6
karamelsaus
Zomerse roomijs coupe – 8
passievrucht – pandan – kokos
Texelse koffie compleet – 12
keuze uit; koffie, thee of cappuccino Texels juttertje en 4 zoete lekkernijen
Bevorzugen Sie Bites?
Die Bites können den ganzen Tag über bestellt werden. Sehen Sie sich unten unsere separate Biteskarte an!
Bites
FLEISCH
Honig-Knoblauch-Hähnchen 9
Saftige Hähnchenschenkel in einer süßen Honig- Knoblauch-Sauce mariniert und mit einem Limettenblatt und knusprigem Knoblauch verfeinert.
Chicken Crispy Gyoza 7
Knusprige Teigtaschen mit Hähnchenfleisch und einem würzigen Sesam-Ponzu-Dip und einem pikanten Hauch von Chili.
Steak Tartare* 12
Perfekt zubereitetes Steak Tartare mit gesalzenem Eigelb, frischem Romanasalat Little Gem und cremiger Estragon-Mayonnaise serviert. Ein üppiger Klassiker.
Spareribs on the Bone 9
Köstlich zart und saftig, mit BBQ- oder pikanten Gewürzen nach Wahl, mit schwarzer Knoblauch- Aioli und frischen Frühlingszwiebeln abgerundet. Ein Hochgenuss für Rippchen-Liebhaber.
Texel-Lamm (des Tages) tagespreis
Tagesfrisch zubereitet, mit unterschiedlichen Kochtechniken, die den vollen Geschmack des Texel-Lamms hervorheben. Jede Zubereitung verspricht ein neues kulinarisches Erlebnis.
Langsam gegarter Bauchspeck 8
24 Stunden lang gegart für den ultimativen zarten Genuss, mit einem süßen Chutney aus roten Zwiebeln und knusprigen Nuss-Streuseln serviert.
Carpaccio 8
Feine Scheiben vom Rinderfilet, mit gerösteten Pinienkernen, würzigem Rucola und einem frischen Pesto-Dressing serviert. Dezent und elegant.
FISCH
Tempura-Garnelen 8
Knusprige Tempura-Garnelen mit einem frischen Wakame-Salat und einem Ponzu-Dip mit Wasabi.
Fish & Toast 9
Edles Brioche, belegt mit einem Salat aus frischem Lachs, Krabben und holländischen Garnelen.
Knuspriger Lachs Bite 9
Knuspriger Sushi-Reis, mit Lachs, pikanter Kewpie-Mayo und einem Hauch Jalapeño für das gewisse Extra an Pepp garniert.
Frittierte Anchovis 7
Knusprig frittierte Anchovis, mit frischer Limette und einer pikanten Harissa-Mayonnaise serviert.
Geräucherter Hering & Rote Bete 8
Delikat geräucherter Hering in Kombination mit roter Bete, saftiger Birne, Schnittlauch und knackigen Pistazien. Ein besonderes Zusammenspiel von erdigen und frischen Aromen.
Dose Kaviar 30
Mit einer Kartoffelwaffel.
Austern 5 p.s.
– Naturell mit Limette.
– nach asiatischer Art mit einem köstlichen orientalischen Dressing.
– nach französischer Art mit einer erfrischenden Granita.
VEGA & VEGAN
Blumenkohl Bites VEGA 7
Knusprige Blumenkohl-Häppchen in einer süßscharfen Chili-Honig-Sauce, mit Sesam und frischen Frühlingszwiebeln verfeinert.
Nacho Cheese VEGA 8
Knusprige Tortilla-Chips, reichlich mit Käse überbacken und mit köstlichen Dips verfeinert. Comfort Food in seiner besten Form.
Bruschetta VEGAN 7
Knuspriger Toast mit frischen Tomaten, gerösteten Pinienkernen und Basilikum.
Bruschetta & Burrata VEGA 9
Gebackene Bruschetta mit cremiger Burrata, sonnengereiften Tomaten und einem Hauch von Balsamico. Auch vegan erhältlich.
Geröstete Knollensellerie VEGAN 7
Geröstete Knollensellerie, mit cremigem veganem Käse, süßem Kürbis und knackigen Pinienkernen serviert. Eine elegante Spezialität auf pflanzlicher Basis.
Käseplatte VEGA 12
Eine sorgfältig zusammengestellte Käseplatte mit einem vielfältigen Sortiment aus dem berühmten Kaasfort Amsterdam. Perfekt für echte Käseliebhaber.
Crispy Vegetable Gyoza VEGAN 7
Knusprig frittierte und mit Gemüse gefüllte Gyoza, mit einem Sesam-Ponzu-Dip und einem Hauch von Chili für zusätzlichen Genuss serviert.
Polenta & Pulled Mushroom VEGAN 8
Knusprige Polenta mit einem reichhaltigen Belag aus Pulled Mushroom mit Trüffeln und karamellisierten Zwiebeln veredelt. Eine überraschend geschmackvolle Kombi.
Herzhafter Käsekuchen VEGA 8
Eine herzhafte Abwandlung des klassischen Käsekuchens mit cremigem Ziegenkäse, süßem Zwiebelchutney und knusprigen Nussstreuseln. Unerwartet köstlich!
VORSPEISEN
Bauernbrot 7
Winter-dip – Butter – Salz
Bruschetta 7
Knuspriger Toast mit frischen Tomaten, gerösteten Pinienkernen und Basilikum.
Zwiebelsuppe 8
Üppig überbacken mit cremigem alten Käse – ein warmer, geschmackvoller Klassiker.
Tagessuppe 7
Die Bedienung gibt Ihnen gerne Auskunft.
Hauptgerichte
FLEISCH
Texel-Rindersteak 28
Bevorzugt medium/rare gebratenes Steak vom Texel-Rind, mit einer cremigen Pilzsauce oder einer würzigen Knoblauchsauce serviert.
Meatlovers 29
Eine reichhaltige Auswahl an zart gebratenen Steaks, saftigen Hähnchenschenkeln und perfekt zubereiteten Rippchen. Das ultimative Fleischgericht. 300 Gramm.
Texel-Lamm (Zubereitung des Tages) tagespreis
Tagesfrisch zubereitetes Texel-Lamm, mit verschiedenen Methoden für den authentischen Geschmack des Fleisches zubereitet. Ein Gedicht für den wahren Gourmet.
Spareribs on the Bone 28
Saftige Spareribs sous vide gegart, wahlweise mit einer BBQ- oder Spicy-Marinade, mit einer cremigen schwarzen Knoblauch-Aioli serviert. Unwiderstehlich für Rippchen-Liebhaber.
Rinderschulter 28
Langsam gegarter Rinderschulter, mit Gemüse der Saison und einer würzigen Sauce serviert. Zergeht auf der Zunge.
FISH
Gebackenes Lachsfilet 27
Auf der Haut gebratener Lachs, glasiert mit einer Honig-Soja-Glasur, serviert mit saisonalem Gemüse und Buttersauce serviert.
Fang der Woche tagespreis
Fragen Sie nach unserem frischen Fang der Woche, der von unserem Chefkoch speziell zubereitet wird. Eine kulinarische Überraschung aus dem Meer.
VEGETARISCH UND VEGAN
Geröstete Knollensellerie 20
Geröstete Knollensellerie, eine perfekte Kombi mit veganem Käse, Kürbis und knackigen Pinienkernen. Ein Gericht voller reiner, pflanzlicher Aromen.
Winter-Curry 21
Ein wärmendes indisches Curry mit cremigem Paneerkäse (einer Käsespezialität aus Indien), mit einer würzigen Tomatensauce und frischem Naan-Brot serviert.
Pilz-Bourguignon 22
Eine reichhaltige, vegane Variante des klassischen Bourguignon mit geschmorten Pilzen und Gemüse, mit knusprigen Polenta-Pommes serviert. Ein herzerwärmendes Gericht.
Kids
Kinder-Gerichte bis 12 Jahre.
Hamburger – 12
Pommes frites – Salat – Ketchup – Mayonnaise
Chicken Nuggets – 9,5
Pommes frites – Mayonnaise
Frikandel – 9
Pommes frites – Mayonnaise
Pasta Bolognese – 12
Tomatensauce – gehobelter Käse
Kibbeling – 9,5
Pommes frites – Mayonnaise
Kinder-Gericht – 12
Drillinge – Fisch, Fleisch oder vegetarisch – Gemüse der Saison
Kids Dessert – 6,5
Vanille- und Schokoladeneis
On the side
Pommes frites 5
Süsskartoffel-Pommes 6
Pommes frites mit Parmesan 7
Süsskartoffel-Pommes mit Parmesan 8
Saisongemüse 6
Grüner Salat 6
Dessert
Crème Brûlée Parfait 8
Ein samtweiches Parfait mit dem dezenten Geschmack von Crème Brûlée, mit frischer Birne, Dukkha und Sanddorngelee serviert.
Dubai Chocolate Cheesecake 9
Cremiger Schokoladenkäsekuchen mit einem knusprigen Künefeboden und Pistazien. Ein üppiger Gaumenschmaus.
Coupe Monchou 8
Vanilleeis mit einem Parfait aus Frischkäse in Kombination mit Bastogne-Streuseln und süßen Amarena-Kirschen. Ein nostalgischer Leckerbissen in modernem Stil.
Törtchen des Tages 8
Wechselndes veganes Dessert, hausgemachtes veganes Törtchen, mit veganer Eiscreme serviert. Ein köstlicher, pflanzlicher und süßer Abschluss.
Vanille-Eis 5
Eine Kugel Vanille-Eis, mit einem Tupfer Schlagsahne abgerundet. Einfach und köstlich.
Affogato 6
Cremiges Vanille-Eis, mit einem Schuss frischem Espresso gekrönt. Einfach und elegant.
Espresso Martini 11
Ein geschüttelter Espresso Martini: der perfekte Abschluss für Ihr Abendessen.
Käseplatte* 12
Eine sorgfältig zusammengestellte Käseplatte mit einem vielfältigen Sortiment aus dem berühmten Kaasfort Amsterdam. Perfekt für echte Käseliebhaber.
Speciale koffie
Irish Kaffee
Irischer Whisky 8,7
Texel Kaffee
Jutter 7,7
Baileys Kaffee
Baileys 8,7
Französischer Kaffee
Grand Marnier 8,7
Italienischer Kaffee
Amaretto 8,7
Spanischer Kaffee
Licor 43 8,7
Warme Getränke
Kaffee 3,3
Cappuccino 3,5
Espresso 3,3
Doppelter Espresso 4,9
Flat White 5,2
Espresso Macchiato 3,6
Latte Macchiato 3,8
Milchkaffee 3,8
Heiße Schokolade 4,0
aus Callebaut-Schokolade
+ Schlagsahne 0,7
Loser Tee 3,3
verschiedene Sorten
Frischer Minztee 4,0
Frischer Ingwertee 4,0
wahlweise mit: Orange oder Zitrone oder Zimtstange oder Minze
Kalte Getränke
FRISDRANKEN
Pepsi Cola 3,7
Pepsi Max 3,7
7 Up 3,7
Bitter Lemon 3,7
Tonic 3,7
Lipton Ice Tea 4,0
Lipton Ice Tea Green 4,0
Rivella 3,7
Ginger Ale 4,0
Ginger Beer 4,0
Apfelschorle (Apfelsaftschorle) 4,3
Sourcy Rot 3,7
Sourcy Blau 3,7
Cassis 3,7
Orange 3,7
Fristi 4,0
Chocomel (warme Schokolade) 4,0
SÄFTE
Frisch gepresster Orangensaft 4,8
Himbeer- / Mangosmoothie 7
Blaubeer- / Apfelsmoothie 7
Biere
BIERE VOM FASS
Hertog Jan 5% 4
Hertog Jan 0,45l 5% 6,6
Brouwerij TX, Donkerblond 5,1
Brouwerij TX, wisselend 5,1
Brouwerij Texels, wisselend 5,1
BROUWERIJ TX BLIK
TX Hopblond 6,7% 5
TX IPA 6,2% 5
TX Goudwit 3,8% 5
BROUWERIJ TEXELS FLES
Skiller Wit 5
Tuunwal Tripel 5
Skuumkoppe 0,0 % 5
BIERE VON DER FLASCHE
Hoegaarden Radler 2% 4,5
Franziskaner Weissbier 0,5l 5% 6,5
Gouden Carolus Classic 8,5% 5,5
Gouden Carolus Tripel 9% 5,5
Corona 4,5% 5,5
Hop zij met ons (glutenfrei) 6% 5,5
Liefmans Fruchtbier 3,8% 5
BIERE 0,0%
Heineken 0.0% vom Fass 4,5
Hoegaarden Radler 0.0% 4,5
Franziskaner Weissbier 0,5l 0.0% 6,2
DEGUSTATIONEN
Texeler Liköre Degustation 11
Strandläufer
Slufterslokkie
Texelse Duit
Tesselschade (Likör)
Kees Boontje
Texeler Kräuterbitter Degustation 11
Wadloper
TX Scheepsbitter
Tesselschade (Kräuterbitter)
Ronselaertje
TX Gin
Cocktails & Spirituosen
GIN TONICS
TX Gin 11,5
Double Dutch Indian Tonic – Grapefruit – Minze
Whitley Neill Gin 11,5
Double Dutch Indian Tonic – Ingwer
Pienaar & Son Empire Gin 11,5
Double Dutch Pommegranate & Basil Tonic – Zimt
MOCKTAILS 0%
Virgin Mojito 9
Limette – Minze – Rohrzucker – Sprudelwasser
Virgin Pornstar Martini 8,5
Passionsfrucht – Vanille – Sprudelwasser
Garden Seedlip 10
Double Dutch Cucumber & Watermelon – Rosmarin
Grove 42 Seedlip 10
Double Dutch Ginger Ale – Orange – Zitrus
Cocktails
Espresso Martini 9,5
Kahlúa – Wodka – Espresso
Pornstar Martini 9,5
Passoa – Wodka – Passionsfrucht
Pina Q Lada 9,5
Malibu – Kokosnuss – Ananas
TX Scroppino 8
Zitronensorbet-Eis – TX Wodka – Cava
Mojito 10
Weißer Rum – Rohrzucker – Limette – Minze
Martini Tonic 9
Martini bianco – Double Dutch Indian tonic – Limette
Amaretto sour 9
Amaretto – Zitrone – Bitter
ALL TIME FAVOURITES
Glas Cava 6,5
Brut
Hugo 8
Holunderblütensirup – Cava – Minze – Sprudelwasser
Aperol Spritz 8
Aperol – Cava – Sprudelwasser
Orange Spritz 8
Tarongino orange wine – Cava – Sprudelwasser
Limoncello Spritz 8
Limoncello – Cava – Zitrone – Sprudelwasser
Weine
Preise pro Glas | Flasche
Bubbels
Spanje – Catalonië – Cava Artelatino Brut 6,50 | 33,00
Macabeo, Xarello, Parellada – levendig, appel, toast
Spanje – La Mancha – Vinada 0,0% 20cl. ~ | 9,90
Airén – fris, wit fruit, acoholvrij
Frankrijk – Champagne – Taittinger ~ | 89,00 (150 cl. 150,00)
Chardonnay, Pinot Bianco – fruitig, levendig, vanille
Italië – Veneto – Bolla Rosé ~ | 35,00
Raboso, Pinot Nero, Pinot Bianco – zacht, frambozen, bloemig
Wit
Spanje – La Mancha – Torre De Vejezate 6,00 | 29,00
Verdejo – meloen, citrus, bloemig
Italië – Piemonte – Fiorella Bertino 6,00 | 29,00
Pinot Grigio – witte bloemen, exotisch fruit, fris
Zuid-Afrika – Paarl – Niel Joubert 6,50 | 32,00
Sauvignon Blanc – passievrucht, citrus, gras
Frankrijk – Languedoc – Guillaume 7,50 | 37,00
Chardonnay – appel, citrus, exotisch fruit
Nieuw-Zeeland – Marlborough – Waka ~ | 35,00
Sauvignon Blanc – tropisch fruit, hibiscus, groene appel
Spanje – Rueda – Bodegas Naia ~ | 42,50
Verdejo – verleidelijk, kiwi, grassig
Frankrijk – Loire – Gérard Fiou Pouilly Fumé ~ | 57,00
Sauvignon Blanc – krachtig, finesse, bloemig
Italië – Abruzzen – Eò Adonis Riserva ~ | 61,00
Pecorino, Trebbiano, Falanghina – vol & rond, perzik, vanille
De Adonis is dé topwijn van het Italiaanse wijnhuis Eò. De druiven voor deze wijn hangen langer aan de trossen, waardoor ze meer smaak ontwikkelen. Dit, samen met 12 maanden houtrijping, geeft een fantastische volle & ronde wijn. Voor de liefhebber van het stevige werk!
FRANKRIJK – BOURGOGNE – CHASSAGNE-MONTRACHET 110,00
Chardonnay – mineralig, weelderig, toast
Specials
Uit ons winestation
Frankrijk – Rhône – Brotte 9,50 | 47,50
Viognier, Clarette, Grenache elegant, bloemig, krachtig
Frankrijk – Loire – Phillippe Sauger 8,50 | 42,50
Sauvignon Blanc, Chardonnay aromatisch, fris, rond
Spanje – Rias Baixas – Mar De Ons 9,00 | 45,00
Albariño mineralig, fris, lychee
Duitsland – Pfalz – Emil Bauer ‘No Sex’ 9,50 | 47,50
Riesling droog, exotisch fruit, appel
Spanje – Rioja – Coto Vintage
Tempranillo – fruitig, vanille, specerijen 8,50 | 42,50
Argentinië – Mendoza Valley – Susana Balbo 8,50 | 42,50
Malbec – vol, fruitig, vanille
Italië – Toscane – Melini Chianti Classico 9,00 | 45,00
Sangiovese – bessen, pruimenjam, vanille
Rosé
Frankrijk – Languedoc – Vins Du Sud 6,00 | 29,00
Grenache – delicaat, fruitig, terrastopper!
Frankrijk – Provence – Domaine De La Madrague ~ | 56,00
Grenache, Cinsault, Rolle – complex, balans, fris
Rood
Italië – Sicilië – Preciso 6,00 | 29,00
Nero d’Avola – zwarte kersen, bramen, kruidig
Italië – Puglia – Campo Di Marzo 6,00 | 29,00
Primitivo – boterzacht, pruimen, kruidig
Frankrijk – Languedoc – Réserve St. Martin 6,50 | 32,00
Merlot – kruidig, bessen, kersen
Verenigde Staten – Californië – Mr. Wisdom 7,00 | 35,00
Cabernet Sauvignon – balans, krachtig, bosbessen
Verenigde Staten – Californië – Cloud Break ~ | 37,00
Zinfandel – vol, krachtig, rijp zwart fruit
Duitsland – Pfalz – Emil Bauer ~ | 42,00
Spätburgunder – fluweelzacht, bramen, amandel
Italië – Piemonte – Borgogno ‘No Name’ ~ | 57,00
Nebbiolo – gedroogd fruit, verfijnd, specerijen
Frankrijk – Bourgogne – Santenay Les Craies ~ | 78,00
Pinot Noir – soepel, rozen, rood fruit, zoethout
Italië – Veneto – Bolla Amarone Riserva ~ | 89,00
Corvina en Corvinone, Rondinella – krachtig, jam, cacao.
Deze Amarone is al ruim 70 jaar hét icoon van Italië. In 1950 bottelden de kleinkinderen van de oprichter van Pedemonte Cellar in Valpolicella, de favoriete wijn van hun opa om zijn 80e verjaardag te vieren. Dat was de Amarone. Gemaakt van ingedroogde druiven en in totaal 60 maanden rijping. De allereerste Amarone ooit gemaakt, gelanceerd door Bolla, en nu geliefd over de hele wereld.
Bon Appetit




