Speisekarte

SNACKS

Käse-Sticks aus altem Käse, 8 Stück 10
Alter Käse

Rindfleisch-Bitterballen, 8 Stück 10
Rindfleisch

Gemischte Snackplatte, 8 Stück 10
Mix aus warmen Snacks

Vegane Snackplatte, 8 Stück 10
Mix aus veganen Snacks

Pommes Frites 5
Mit Mayonnaise

Überbackene Pommes mit Parmesan und Hollandaise 7
Parmesankäse, Hollandaise

Süßkartoffel-Pommes 6
Mit Mayonnaise

Überbackene Süßkartoffel-Pommes mit Parmesan und Trüffelmayonnaise 8
Parmesankäse, Trüffelmayonnaise

SALATE

Carpaccio-Salat 15
Leicht geräuchertes Rindfleisch, Parmesankäse, Pinienkerne und Pesto-Dressing

Frischer Meeresfrüchtesalat 16
Meeresfrüchte, Garnelen, Lachs, Wakame und Queller

PINSA’S

Pulled Chicken 12,5
Süß-sauer eingelegte rote Zwiebel, Guacamole, Rucola und Tomate

Burrata 13,5
Pesto, Tomate, Rucola, Pinienkerne

Aus dem Meer 13,5
Geräucherter Lachs, Meeresfrüchte, Kapern

Carpaccio 13,5
Rucola, Pinienkerne, Pesto-Dressing

FLAMMKUCHEN

Flammkuchen Fungi 15
Duxelles, Spargel, Trüffelmayonnaise

Flammkuchen Chicken 15
Pulled Chicken, Spargel, Guacamole

DESSERTS

Mango-Parfait 8
Tropische Kombination aus Mango, Kokosnuss, Ananas

Dubai Gold 9
Luxuriöse Mischung aus Pistazien, Schokolade, knusprigem Künefe

Schokoladen-Mousse-Törtchen 9
Reiche Schokolade, Himbeercrumble, luftige Meringue

Zitronen-Cheesecake 8
Frisch-süßer Lemon Curd auf einem Spritz-Boden

Cannoli 5
Knusprige Teigrolle gefüllt mit weißer Schokolade, bestäubt mit Puderzucker

Käseplatte 12
Eine Käseplatte mit einer überraschenden Auswahl an Käsesorten von Fort Amsterdam

VORSPEISEN

Rustikales Brot & Dips 7
Frisch gebackenes Brot mit einer Auswahl hausgemachter Dips – der perfekte Start!
 
Bruschetta Classico 7
Knuspriges Brot mit saftigen Tomaten, einem Hauch Balsamico und frischem Basilikum.
 
Bruschetta Burrata 9
Eine cremige Variante des Klassikers mit zarter Burrata und einem Hauch Balsamico.
 
Saisonale Suppen TAGESPREIS
Wählen Sie zwischen unserer herzhaften Tomaten-Paprikasuppe oder einer wechselnden Überraschungssuppe.
 
Feta-Dip mit gerösteten Tomaten 9
Cremiger Feta mit süß gerösteten Tomaten – eine köstliche Kombination.
 
Hausgemachte Hähnchengrillwurst 7
Mit Texeler Käse verfeinert – eine echte Texeler Spezialität!
 
Austern, pur & natürlich 5 p.s.
Wählen Sie Ihre Lieblingsvariante: Natur mit Limette, Asiatisch mit einer orientalischen Sauce, Französisch mit erfrischendem Granita.
 

BITES FLEISCH

Teriyaki-Hähnchen 9
Zartes Hähnchen mit Limettenblatt und Sesamkörnern.
 
Crispy Chicken Gyoza 7
Knusprig gebraten, serviert mit Ponzu und Frühlingszwiebeln.
 
Steak Tatar 12*
Zartes Rindertatar mit geriebenem gesalzenem Eigelb und einer knusprigen Kartoffelwaffel.
 
Rinderrippen 9
Wahlweise BBQ oder spicy, serviert mit cremiger schwarzer Knoblauch-Aioli.
 
Texeler Lammspieß 9
Langsam gegart und köstlich gewürzt.
 
Langsam gegarter Schweinebauch 8
Sanft geschmort, glasiert mit Apfelsirup und Nusscrumble.
 
Carpaccio 10
Leicht geräuchertes Rindfleisch mit Parmesan, Pinienkernen und Pesto.
 
Hausgemachte Hähnchengrillwurst 7
Mit Texeler Käse verfeinert – eine echte Texeler Spezialität!
 

BITES FISCH

Beng Beng Garnelen 8
Leicht scharfe, knusprige Garnelen mit Sriracha-Mayo und Furikake.
 
Lachs & Toast 9
Geräucherter Lachs mit frischer Gurke und Sauerrahm.
 
Thunfisch Tataki 12*
Leicht angebraten, mit Wakame, Blutorange und Kräuteröl.
 
Jakobsmuscheln 14*
Dünn geschnitten und abgeflämmt, mit einem frischen grünen Dressing und Algenkaviar.
 
Frites de Mer 7
Knusprig gebackene Meeresfrüchte, serviert mit Aioli und Limette.
 
Kaviar-Dose 30
Luxuriöser Genuss mit Kartoffelwaffel und einem Hauch Sauerrahm. Nicht verfügbar im 3-Gänge-Menü.
 
Austern 5 p.s.
Natur mit Limette, asiatisch mit orientalischem Dressing oder französisch mit Granita.
 
BITES VEGA & VEGAN

Beng Beng Blumenkohl Bites 7 – VEGAN
Leicht scharf und knusprig, mit Sriracha-Mayo und Furikake.
 
Nachos Cheese 8 – VEGA
Gratiniert mit Käse und leckeren Dips.
 
Loaded Baked Potato 8 – VEGAN
Gefüllt mit Frischkäse, Pulled Jackfruit und knusprigem Kartoffeltopping.
 
Crispy Vegetable Gyoza 7 – VEGAN
Serviert mit Sesam-Ponzu-Dip und einem Hauch Chili.
 
Funchi Fries 7 – VEGAN
Knusprige Polenta-Pommes mit scharfem Paprika-Ananas-Ketchup.
 
Bruschetta Classico 7 – VEGAN
Knuspriges Brot mit saftigen Tomaten, einem Hauch Balsamico und frischem Basilikum.
 
Bruschetta Burrata 9 – VEGA
Eine cremige Variante des Klassikers mit zarter Burrata und einem Hauch Balsamico.
 
Saisonale Suppen TAGESPREIS – VEGAN
Wählen Sie zwischen unserer herzhaften Tomaten-Paprikasuppe oder einer wechselnden Überraschungssuppe.
 
Feta-Dip mit gerösteten Tomaten 9 – VEGA
Cremiger Feta mit süß gerösteten Tomaten – eine köstliche Kombination. 

TACO TIME

Steak Tatar Taco 9
Steak Tatar mit geriebenem gesalzenem Eigelb, frischen Pickles und Estragon-Mayo.
 
Lachs Taco 9
Geräucherter Lachs mit cremiger Guacamole und Gurke.
 
Hähnchen Taco 8
Saftiges Hähnchen mit würziger Harissa-Creme, Tomate und Avocado.
 
Jackfruit Taco 8 – VEGAN
Guacamole, Little Gem und eingelegte Zwiebeln.

Pro Portion zwei Tacos!

FLEISCH

Texeler Rindersteak 28
Bevorzugt medium-rare, serviert mit Café de Paris-Sauce oder Badjak-Jus.
 
Teriyaki-Hähnchen mit Limettenblatt 27
Zartes Hähnchen mit würzigem gelbem Reis und einer scharfen Note von Annies Hot Sauce.
 
Meatlovers Special 28
Große Auswahl an Steak, Schweinefilet-Medaillon und zartem Hähnchenschenkel mit schwarzem Knoblauch-Aioli.
 
Boneless Beef Ribs 27
Butterzart und köstlich gewürzt. Scharf oder BBQ.
 
Entrecôte 300 gramm 39
Perfekt gebraten, mit Café de Paris-Sauce, Ofenkartoffel und Salat. Nicht verfügbar im 3-Gänge-Menü.
 
Texeler Lammschulter 33
24 Stunden gegart. Voller Geschmack, glasiert mit Honig und Thymian.
 

FISCH

Lachs 28
Teriyaki-Lachsfilet, auf der Haut gebraten.
 
Piri Piri Garnelen 27
Geschält und mariniert in einer Knoblauch- und piri piri Marinade.
 
Fang des Tages TAGESPREIS
Tagesfrischer Fisch, zubereitet nach Art der Küchenchefin.
 

VEGA & VEGAN

Loaded Baked Potato 21 – VEGAN
Gefüllt mit Frischkäse und Pulled Jackfruit.
 
Gemüse-Lasagne 22 – VEGA
Schichten aus Gemüse, Béchamel, Pesto und Mozzarella.
 
Flammkuchen Fungi 20 – VEGAN
Duxelles, Spargel und Trüffelmayonnaise.
 
Die Hauptgerichte werden mit frischen Pommes frites und Gemüsebeilage serviert.

Kids-Gerichte für Kinder bis 12.

Hotdog Fun 12
Zarter Hotdog mit Pommes und Mayo (auch vegan möglich).

Lasagne Lover 11
Lasagne mit Mozzarella, Béchamel, Pesto und Gemüse. Crispy

Chicken Nuggets 12
Knusprige Nuggets mit Pommes und Mayo.

Frikandel Fest 9
Der Klassiker mit Pommes und Mayo.

Kibbeling King 12
Knusprige Fischhäppchen mit Pommes und Mayo.

Kleiner Feinschmecker 10
Wahl aus Fisch, Fleisch oder Veggie mit Kartoffeln und Gemüse.

Kids Dessert 6
Vanille- und Schokoladeneis mit Schlagsahne.

Knusprige Pommes Frites 5
Perfekt goldgelb gebacken.

Süsskartoffel-Pommes 6
Leicht knusprig und voller Geschmack.

Pommes mit Parmesankäse 7
Extra reichhaltig mit gehobeltem, gratiniertem Parmesan.

Süsskartoffel-Pommes mit Parmesankäse 8
Süß und herzhaft in perfekter Balance, gratiniert.

Saisongemüse 6
Frisches Gemüse, passend zur Saison.

Frischer Salat 6
Mischung aus knackigem Salat und einem leichten Dressing.

Mango Parfait 8
Tropische Kombination aus Mango, Kokos und Ananas.
 
Dubai Gold 9
Luxuriöse Mischung aus Pistazien, Schokolade und knusprigem Kunefe.
 
Schokoladen-Mousse-Törtchen 9
Reiche Schokolade mit Himbeercrumble und luftiger Baiser.
 
Affogato 6,5
Vanilleeis mit heißem Espresso.
 
Affogato mit Amaretto 9
Noch leckerer? Wie wäre es mit einem Schuss Amaretto!
 
Kleines Vanilleeis 5
Klassisch mit Schlagsahne.
 
Cannoli 5
Knusprige Teigrolle gefüllt mit weißer Schokolade, bestäubt mit Puderzucker.
 
Sonne auf dem Teller! 8
Frische Moussetörtchen mit tropischen Früchten und Zitronencreme.
 
Espresso Martini 11
Ein stilvoller, geschüttelter Kaffee-Cocktail.
 
Käseplatte 12*
Eine überraschende Auswahl an Käsesorten von Fort Amsterdam.
 
Texeler Pralinen
Ein Fest für Naschkatzen! Siehe unsere After-Dinner-Karte für die verschiedenen Sorten Texeler Pralinen.

WARME GETRÄNKE
Kaffee
Cappuccino
Espresso
Doppelter Espresso
Latte Macchiato
Espresso Macchiato
Milchkaffee
Hafermilch als Alternative
+ Schlagsahne
Tee (verschiedene Sorten)
Frischer Minztee
Frischer Ingwertee
+ Orange, Zitrone oder Minze
+ Zimtstange

KALTE GETRÄNKE
Pepsi Cola
Pepsi Max
7 Up
Bitter Lemon
Tonic
Lipton Ice Tea
Lipton Ice Tea Green
Rivella
Ginger Ale
Apfelschorle
Sourcy Rot (auch 0,75L)
Sourcy Blau (auch 0,75L)
Cassis
Sinas
Fristi
Chocomel
Double Dutch Ginger Beer
Double Dutch Pink Grapefruit Soda
Frisch gepresster Orangensaft
Apfelsaft

HAUSGEMACHTE LEMONADES (SELZER)
Mango Passion
Mango, Passionsfruchtsaft, Soda, Zuckersirup
Lime Mint
Limettensaft, Soda, Zuckersirup
Raspberry Lime
Himbeeren, Soda, Limettensaft, Zuckersirup
Passion Vanille Lime
Passion Vanille, Soda, Zuckersirup, Limettensaft

BIER VOM FASS
Swinkels 5,3% – 0,25/0,5L – 4 / 7
Wisseltap
Texels Skuumkoppe 6% – 0,3/0,5L – 5,7 / 8,5
Wisseltap (Brouwerij Texels) – 0,3L – 5,9

BROUWERIJ TX (DOSE)
TX Hopblond 6,7% – 5,5
TX Tropical Neipa 6,2% – 5,5
TX Kruikje barrel aged bier – 0,5L – 20

BROUWERIJ TEXELS (FLASCHE)
Texels Springtij 7,5% – 5,5
Texels Skiller Wit 5% – 5,5
Texels Vuurbaak 5,5% – 5,5
Texels Skuumkoppe 0,0% – 5,5

FLASCHENBIER
Cornet Oaked Blond 8,5% – 8
La Trappe Tripel 8% – 7,5
La Trappe Blond 6,5% – 7
La Trappe Quadrupel 10% – 8
La Trappe Witte Trappist 5,5% – 7,5
Weihenstephaner Hefeweissbier 5,4% – 8
Fruitage by Rodenbach 3,9% – 5,5
Corona 4,5% – 5,5

ALKOHOLFREIES BIER
Swinkels 0,0% – 4,5
La Trappe Epos 0,0% licht blond – 5,7
Bavaria Radler Citroen 0,0% – 4,5
Weihenstephaner 0,5% Weissbier – 0,5L – 8,3
Texels Skuumkoppe 0,0% – 5,5

MOCKTAILS 8
Coconut Mango Kiss
Ananassaft, Passionsfruchtsaft, Kokosmilch
Fruit Punch
Orangensaft, Ananassaft, Cranberrysaft, Passionsfruchtsaft, Mango
Berry Beach
Himbeeren, Cranberrysaft, Limettensaft, Zuckersirup
Nojito Mango
Zuckersirup, Limettensaft, Soda
Virgin Pornstar Martini
Passionsfruchtsaft, Vanille, Zuckersirup
Aperol 0.0
Aperol 0.0, Sprudelwasser, Orange

HOMEMADE LEMONADES 6
Mango Passion
Mango, Passionsfruchtsaft, Soda, Zuckersirup
Lime Mint
Limettensaft, Soda, Zuckersirup
Raspberry Lime
Himbeeren, Soda, Limettensaft, Zuckersirup
Passion Vanille Lime
Passion Vanille, Soda, Zuckersirup, Limettensaft

SPRITZ 9
Q Spritz
Prosecco, Wodka, Triple Sec, Mango, Soda
Island Spritz
Gin, Cranberrysaft, Prosecco, Soda
TX Gin Spritz
Gin, Limettensaft, Zuckersirup, Prosecco, Soda
Aperol Spritz
Prosecco, Aperol, Soda
Limoncello Raspberry Spritz
Prosecco, Limoncello, Himbeeren, Soda
Limoncello Spritz
Prosecco, Limoncello, Soda
Raspberry Spritz
Prosecco, Limoncello, Himbeeren, Soda
Limoncello Raspberry Spritz
Prosecco, Himbeeren, Soda

CLASSICS 10
Sex On The Beach
Wodka, Pfirsichlikör, Orangensaft, Cranberrysaft
Bring Me Back To Texel
Wodka, Rum, Ananassaft, Passionsfruchtsaft, Himbeeren
Thank God I’m on Texel
Gin, Tequila, Wodka, Limettensaft, Orangensaft, Passionsfruchtsaft
Margarita
Tequila, Triple Sec, Limettensaft
Raspberry Daquiri
Rum, Limettensaft, Himbeeren
Amaretto Sour
Amaretto, Limettensaft, Zuckersirup
Golden Sunset
Rum, Mango, Orangensaft, Limettensaft
Hurricane
Rum, Passionsfruchtsaft, Limettensaft, Orangensaft, Ananassaft

PITCHERS 25
Q Pitcher
Wodka, Triple Sec, Mango, Prosecco, Ananassaft
Pink Pitcher
Gin, Triple Sec, Himbeeren, Prosecco, Cranberrysaft
Sunrise Pitcher
Wodka, Limettensaft, Mango, Grenadine, Orangensaft

CREAMY 10
Mango Coconut
Rum, Mango, Orangensaft, Kokosmilch
Pina Colada
Rum, Ananassaft, Kokosmilch

G&T 10
Q Gin Tonic
TX Gin, Double Dutch Indian Tonic, Triple Sec, Orangenscheibe, Zimt
Classic Gin Tonic
TX Gin, Double Dutch Indian Tonic, Gurke, Grapefruit
Berry Gin Tonic
TX Gin, Double Dutch Pomegranate, Basilikum, Cranberrysaft, rote Früchte

MOJITO’S 10
Mojito
Rum, Zuckersirup, Soda, Limettensaft, Minze
Mojito Mango
Rum, Zuckersirup, Mango, Soda, Limettensaft, Minze
Mojito Raspberry
Rum, Himbeeren, Soda, Limettensaft, Minze
Mojito Passion
Rum, Passionsfruchtsaft, Soda, Limettensaft, Minze

-WIT-

Pinot Grigio – San Vigilio – 5,5/27,5
Spanje – sappig en harmonieus

Verdejo – Torre de Vejezate – 5,75/28,75
Spanje – heerlijk fruitig, onze allemansvriend!

Viognier – Nore – 6,25/31,25
Frankrijk – perzik, abrikoos en voorjaarsbloemen

Chardonnay Reservé – Dom Doriac – 7,5/37,5
Frankrijk – 12 maanden houtrijping, heerlijk vol

0.0% Chardonnay  – Montusan – 5,5/27,5
Frankrijk – alcoholvrij, 100% chardonnay druif
Wel de beleving, niet de kater!

Sauvignon Blanc – Waka – 40
Nieuw-Zeeland – Marlborough
Mooi tropisch en een krachtig boeket. Stuift je glas uit!

Grüner Veltliner – Schloss Gobelsburg  – 40
Oostenrijk – rijk aan mineralen, speels karakter

Vermentino – Mesa – 42
Italië – wit fruit, volle body
Perfecte pairing bij onze gamba’s!

Chardonnay – Cloud Break – 45
Californië – Vol & vet. Bernardus style
Voor de liefhebber van het stevige werk

Pinot Gris – Apostelhoeve Maastricht – 48
Nederland – Levendige zuren, zacht en romig
Topper van Nederlandse bodem!

Sancerre – Gerard Fiou – 58
Frankrijk – groene appeltjes, delicaat en klassiek
Perfecte pairing bij onze coquilles!

Chassagne Montrachet – 98
Frankrijk – Bourgogne, Finesse, Botertje, Feestje!

-ROSE-

Pinot Grigio Blush – San Vigilio – 5,5/27,5
Spanje – fruitig, soepel, echte terrastopper!

Grenache – Provence Coteaux D’Aix – 7,75/38,75
Frankrijk – Bloemig & vol. Prachtige Provence rosé

Miraval – Cote de Provence – 52
Frankrijk – Veel rood fruit, mooi in balans.
Brad Pitt’s rosé. Prijs winnaar!

-BUBBELS-

Prosecco – Valento – 6,5/32,5
Italië – appeltje, citrus, fijne mousse

Champagne – Brice Heritage XIX – 12,5/60
Frankrijk – Brut, joie de vivre!

Champagne – Ruinart – Blanc de Blancs  – 150
Frankrijk – Cuvée, elegant & harmonieus, zachte mousse
Van het oudste champagne wijnhuis ter wereld

-ROOD-

Merlot – San Vigilio – 5,5/27,5
Spanje – mooi balans, fruit & fris

Primitivo – Campo di Marzo – 6,25/31,25
Italië – pruimenjam, sappig, soepel

Grenache – Borsao – 7/35
Spanje – Intens boeket & rijp fruit. Spaanse topper!

Cabernet Sauvignon – Mr. Wisdom – 40
Californië – cacao, vanille. allemansvriend!

Chianti Suprioire DOCG – San Lorenzo – 40
Italië – fijne, ronde 100% sangiovese

Pinot Noir – Domaine Martinolles – 45
Frankrijk – elegant, zacht en veel rood fruit
perfecte pairing bij onze ravioli!

Malbec – Dujo Y Izard – 45
Frankrijk – kruidig, vol en lichte tannines. zomers rood!

Rioja  Grand Reserva – Don Jacobo – 48
Spanje – Specerijen, balans en vanille
36 maanden eikenhout. Prachtige pairing met ons Texels Lam!

Barolo – Bourgogno “No Name” – 64
Italië – Verfijnd, veel gedroogd fruit, klassiek
100% nebbiolo

Amarone – Bolla “Le Poiane” – 92
Italië – Kersen, jam, vanille. Prachtig in balans
2 jaar houtrijping

-DESSERT & PORT-

Moscato D’Asti – Tenimenti Ca’Bianca – 5,5             
Italië – honing en bloemen. Klein bubbeltje

Pedro Ximenez – Osborne – 6
Spanje – sherryport, rozijn, vijg, stroperig
fantastisch bij chocolade

Ruby Fine Port – Calem – 6
Portugal – veel rood fruit, zachte specerijen

10 Years Old Port – Calem – 6,5
Portugal – krenten, hout, gedroogde vijgen
perfecte pairing bij het kaasplateau!