Menu

BORRELHAPJES

Kaastengels oude kaas, 8 stuks 10
Oude kaas

Runder bitterballen, 8 stuks 10
Rundvlees

Bittergarnituur, 8 stuks 10
Mix van warme snacks

Vegan bittergarnituur, 8 stuks 10
Mix van veganistische snacks

Frites 5
Met mayonaise

Frites gegratineerd met Parmezaanse kaas en Hollandaise 7
Parmezaanse kaas, Hollandaise

Zoete aardappel frites 6
Met mayonaise

Zoete aardappel frites gegratineerd met Parmezaanse kaas en truffelmayo 8
Parmezaanse kaas, truffelmayo

SALADES

Carpaccio Salade 15
Licht gerookt rundvlees, Parmezaanse kaas, pijnboompitjes en pesto dressing

Frisse zee salade 16
Zeevruchten, garnalen, zalm, wakame en zeekraal

PINSA’S

Pulled chicken 12,5
Zoet zure rode ui, guacamole, rucola en tomaat

Burrata 13,5
Pesto, tomaat, rucola, pijnboompit

Uit de zee 13,5
Gerookte zalm, fruit de mer, kappertjes

Carpaccio 13,5
Rucola, pijnboompit, pestodressing

FLAMMKUCHEN

Flammkuchen Fungi 15
Duxelles, asperges, truffelmayo

Flammkuchen Chicken 15
Pulled chicken, asperges, guacamole

DESSERTS

Mango Parfait 8
Tropische combinatie van mango, kokos, ananas

Dubai Gold 9
Luxe mix van pistache, chocolade, knapperige kunefe

Chocolade Mousse Taartje 9
Rijke chocolade, frambooscrumble, luchtige meringue

Lemon Cheesecake 8
Friszoete lemon curd op een Spritz-bodem

Cannoli 5
Een knapperig deegrolletje gevuld met witte chocolade, bestrooid met poedersuiker

Kaasplateau 12
Een kaasplateau met een verrassende selectie kazen van Fort Amsterdam

STARTERS

Rustiek Brood & Dips 7
Versgebakken brood met een selectie van huisgemaakte dips – de perfecte start!

Bruschetta Classico 7
Knapperig brood belegd met sappige tomaten, een vleugje balsamico en verse basilicum.

Bruschetta Burrata 9
Een romige twist op de klassieker, met smeuïge burrata en een vleugje balsamico.

Soepen van het Seizoen DAGPRIJS
Keuze uit onze rijke tomaten-paprikasoep of een verrassende wisselsoep.

Feta Dip met Geroosterde Tomaatjes 9
Romige feta met zoet geroosterde tomaatjes – een heerlijke combinatie.

Huisgemaakte Kipgrillworst 7
Op smaak gebracht met Texelse kaas – een echte delicatexel!

Oesters, Puur Natuur 5 p.s.
Kies jouw favoriet:
– Naturel met limoen
– Aziatisch met een oosterse dressing
– Frans met een verfrissende granita

BITES VLEES

Teriyaki Chicken 9
Malse kip met limoenblad en sesamzaadjes.

Crispy Chicken Gyoza 7
Krokant gebakken, geserveerd met ponzu en lente-ui.

Steak Tartare* 12
Malse steak tartaar met geraspte gezouten eidooier en een aardappelkrokantje.

Beef Ribs 9
Keuze uit BBQ of spicy, met een romige zwarte knoflook-aïoli.

Texelse Lamspies 9
Langzaam gegaard en heerlijk gekruid.

Buikspek Slow Cooked 8
Langzaam gegaard, met een glacé van appelstroop en notencrumble.

Carpaccio 10
Licht gerookt rundvlees met Parmezaanse kaas, pijnboompitten en pesto.

BITES VIS

Beng Beng Garnalen 8
Licht pittige krokante garnalen, met sriracha-mayo en furikake.

Zalm & Toast 9
Gerookte zalm met frisse komkommer en zure room.

Tonijn Tataki* 12
Licht geschroeid, met wakame, bloedsinaasappel en kruidenolie.

Coquilles* 14
Dun gesneden en gebrand, met een frisse groene dressing en algenkaviaar.

Frites de Mer 7
Krokant gebakken zeevruchten, geserveerd met aïoli en limoen.

Blikje Kaviaar 30
Luxe hapje met aardappelwafel en een toefje zure room.
Niet beschikbaar in het 3-gangenmenu.

Oesters 5 p.s.
Naturel met limoen, Aziatisch met oosterse dressing of Frans met granita.

BITES VEGA & VEGAN

Beng Beng Bloemkool Bites 7 – VEGAN
Licht pittig en knapperig, met sriracha-mayo en furikake.

Nachos Cheese 8 – VEGA
Gegratineerd met kaas en heerlijke dips.

Loaded Baked Potato 8 – VEGAN
Gevuld met cream cheese, pulled jackfruit en een krokantje van aardappel.

Crispy Vegetable Gyoza 7 – VEGAN
Geserveerd met sesam-ponzu dip en een vleugje chili.

Funchi Fries 7 – VEGAN
Knapperige polentafrietjes met een spicy paprika-ananas ketchup.

TACO TIME!

Steak Tartare Taco 9
Steak tartaar met geraspte gezouten eidooier, frisse pickles en dragonmayo.

Zalm Taco 9
Gerookte zalm met romige guacamole en komkommer.

Kip Taco 8
Sappige kip met kruidige harissacrème, tomaat en avocado.

Jackfruit Taco 8 – VEGAN
Guacamole, little gem en gepickelde ui.

Porties bestaan uit twee taco’s!

VLEES

Texelse Rundersteak 28
Het liefst medium-rare, geserveerd met café de Paris-roomsaus of badjak jus.

Gekonfijte Kippenbout 29
Geserveerd met gele gekruide rijst en Annie’s hot sauce.

Meatlovers Special 28
Royale selectie van biefstuk, varkenshaasmedaillon en een chicken wing met zwarte knoflook-aïoli.

Boneless beef ribs 26
Botermals en heerlijk gekruid.

Entrecote 300 gram 39
Perfect gebakken, met café de Paris-roomsaus, baked potato en salade.
Niet beschikbaar in het 3-gangenmenu.

Texelse lamschouder 30 (Langzaam gegaard, 24 uur)
Vol van smaak, afgelakt met honing en tijm.

VIS

Zalm 28
Zalmfilet Teriyaki, op de huid gebakken.

Gamba’s 27
Gemarineerd in een knoflook/ limoenblad marinade

Catch of the Week DAGPRIJS
Dagverse vis, bereid op de manier van de cheffin.

VEGA & VEGAN

Loaded Baked Potato 21 – VEGAN
Gevuld met cream cheese en pulled jackfruit.

Groente Lasagne 22 – VEGA
Lagen groente, bechamel, pesto en mozzarella.

Flammkuchen Fungi 20 – VEGAN
Duxelles, asperges en truffelmayo.

Bij de hoofdgerechten worden verse frites en groentegarnituur geserveerd.

Kids gerechten tot 12 jaar.

Hotdog Fun 12
Malse hotdog met frietjes en mayo (ook vegan mogelijk).

Lasagne Lover 11
Lasagne met mozzarella, bechamel, pesto en groenten.

Crispy Kipnuggets 12
Krokante nuggets met frietjes en mayo.

Frikandel Feest 9
Dé klassieker met frietjes en mayo.

Kibbeling King 12
Lekkerbekjes van vis met frietjes en mayo.

Kids Avg’tje 10
Keuze uit vis, vlees of vega met aardappeltjes en groente.

Kids Dessert 6
Vanille- en chocolade-ijs met slagroom.

Krokante Frites 5
Perfect goudgeel gebakken

Zoete Aardappel Frites 6
Licht knapperig en vol van smaak

Frites met Parmezaanse Kaas 7
Extra rijk met geschaafde gegratineerde Parmezaan

Zoete Frites met Parmezaanse Kaas 8
Zoet en hartig in een perfecte balans, gegratineerd

Seizoensgroente 6
Dagverse groente, passend bij het seizoen

Frisse Salade 6
Mix van knapperige salade en een lichte dressing

Mango Parfait 8
Tropische combinatie van mango, kokos en ananas.

Dubai Gold 9
Luxe mix van pistache, chocolade en knapperige kunefe.

Chocolade Mousse Taartje 9
Rijke chocolade met frambooscrumble en luchtige meringue.

Lemon Cheesecake 8
Friszoete lemon curd op een Spritz-bodem.

Klein Vanille IJsje 5
Klassiek met slagroom.

Cannoli 5
Knapperig deegrolletje gevuld met witte chocolade, bestrooid met poedersuiker.

Espresso Martini 11
Een stijlvolle, geshakete koffiecocktail.

Kaasplateau* 12
Een verrassende selectie kazen van Fort Amsterdam.

Texelse Bonbons
Een feest voor de zoetekauw!
Zie onze after dinner kaart voor de verschillende soorten Texelse bonbons.

Bieren van de tap

Hertog Jan 0,28L./0,45L. – 4/6,6
Brouwerij TX, Donkerblond 0,25L./0,5L. – 5,1/8
Texels Tuunwal Tripel 0,3L./0,6L. – 5,1/8
Wisseltap, Brouwerij Texels, 0,3L./0,6L. – 5,1/8

Brouwerij TX (blikje)

TX Hopblond – 5,5
TX IPA – 5,5
TX Tropical Neipa – 5,5

Brouwerij Texels (flesje)

Texels Springtij – 5,5
Texels Skiller Wit – 5,5
Texels Donderstien Dubbel – 5,5
Skuumkoppe 0.0% – 5,5

Bieren van de fles

Hoegaarden Radler – 4,5
Franziskaner Weissbier 0,5L. – 6,5
Gouden Carolus Classic – 5,5
Gouden Carolus Tripel – 5,5
Corona – 5,5
Hop zij met ons (glutenvrij) – 6
Liefmans fruitbier – 5

Bieren 0.0%

Heineken 0.0% van de tap – 4,5
Hoegaarden Radler 0.0% – 4,5
Franziskaner Weissbier 0.0% 0,5L. – 6,2

-GIN TONICS-

Stokerij TX Duindoorn & Vlierbloesem Gin – 11,5
Double Dutch Indian Tonic – Grapefruit – munt

Whitley Neill Rhubarb & Ginger Gin – 11,5
Double Dutch Indian Tonic – gember

Pienaar & Son Empire Botanicals Gin – 11,5
Double Dutch Pommegranate & Basil Tonic – kaneel

-COCKTAILS-

Espresso Martini – 11
Pornstar Martini – 11
Mojito – 11
Negroni – 11
Clover Club – 11

-STOKERIJ TX COCKTAILS-

TX Paloma – 10
TX Jenever – limoen – double dutch pink grapefruit soda

TX Mule – 10
TX Wodka – limoen – angostura bitters – double dutch ginger beer

To share
Quinty’s TX Pitcher, 1 Liter – 29,5
TX Gin – TX kers & cranberry likeur – prosecco – rose lemonade

-SPRITZERS-

Aperol Spritz – 9
Limoncello Spritz – 9
TX Kers & Cranberry – 9
Hugo, vlierbloesem – 9

-MOCKTAILS 0%-

Nojito 0% – 9,5
Aperol Spritz 0% – 9,5
Spiced Mule 0% – 9,5
Pornstar Martini 0% – 9,5

-WIT-

Pinot Grigio – San Vigilio – 5,5/27,5
Spanje – sappig en harmonieus

Verdejo – Torre de Vejezate – 5,75/28,75
Spanje – heerlijk fruitig, onze allemansvriend!

Viognier – Nore – 6,25/31,25
Frankrijk – perzik, abrikoos en voorjaarsbloemen

Chardonnay Reservé – Dom Doriac – 7,5/37,5
Frankrijk – 12 maanden houtrijping, heerlijk vol

0.0% Chardonnay  – Montusan – 5,5/27,5
Frankrijk – alcoholvrij, 100% chardonnay druif
Wel de beleving, niet de kater!

Sauvignon Blanc – Waka – 40
Nieuw-Zeeland – Marlborough
Mooi tropisch en een krachtig boeket. Stuift je glas uit!

Grüner Veltliner – Schloss Gobelsburg  – 40
Oostenrijk – rijk aan mineralen, speels karakter

Vermentino – Mesa – 42
Italië – wit fruit, volle body
Perfecte pairing bij onze gamba’s!

Chardonnay – Cloud Break – 45
Californië – Vol & vet. Bernardus style
Voor de liefhebber van het stevige werk

Pinot Gris – Apostelhoeve Maastricht – 48
Nederland – Levendige zuren, zacht en romig
Topper van Nederlandse bodem!

Sancerre – Gerard Fiou – 58
Frankrijk – groene appeltjes, delicaat en klassiek
Perfecte pairing bij onze coquilles!

Chassagne Montrachet – 98
Frankrijk – Bourgogne, Finesse, Botertje, Feestje!

-ROSE-

Pinot Grigio Blush – San Vigilio – 5,5/27,5
Spanje – fruitig, soepel, echte terrastopper!

Grenache – Provence Coteaux D’Aix – 7,75/38,75
Frankrijk – Bloemig & vol. Prachtige Provence rosé

Miraval – Cote de Provence – 52
Frankrijk – Veel rood fruit, mooi in balans.
Brad Pitt’s rosé. Prijs winnaar!

-BUBBELS-

Prosecco – Valento – 6,5/32,5
Italië – appeltje, citrus, fijne mousse

Champagne – Brice Heritage XIX – 12,5/60
Frankrijk – Brut, joie de vivre!

Champagne – Ruinart – Blanc de Blancs  – 150
Frankrijk – Cuvée, elegant & harmonieus, zachte mousse
Van het oudste champagne wijnhuis ter wereld

-ROOD-

Merlot – San Vigilio – 5,5/27,5
Spanje – mooi balans, fruit & fris

Primitivo – Campo di Marzo – 6,25/31,25
Italië – pruimenjam, sappig, soepel

Grenache – Borsao – 7/35
Spanje – Intens boeket & rijp fruit. Spaanse topper!

Cabernet Sauvignon – Mr. Wisdom – 40
Californië – cacao, vanille. allemansvriend!

Chianti Suprioire DOCG – San Lorenzo – 40
Italië – fijne, ronde 100% sangiovese

Pinot Noir – Domaine Martinolles – 45
Frankrijk – elegant, zacht en veel rood fruit
perfecte pairing bij onze ravioli!

Malbec – Dujo Y Izard – 45
Frankrijk – kruidig, vol en lichte tannines. zomers rood!

Rioja  Grand Reserva – Don Jacobo – 48
Spanje – Specerijen, balans en vanille
36 maanden eikenhout. Prachtige pairing met ons Texels Lam!

Barolo – Bourgogno “No Name” – 64
Italië – Verfijnd, veel gedroogd fruit, klassiek
100% nebbiolo

Amarone – Bolla “Le Poiane” – 92
Italië – Kersen, jam, vanille. Prachtig in balans
2 jaar houtrijping

-DESSERT & PORT-

Moscato D’Asti – Tenimenti Ca’Bianca – 5,5             
Italië – honing en bloemen. Klein bubbeltje

Pedro Ximenez – Osborne – 6
Spanje – sherryport, rozijn, vijg, stroperig
fantastisch bij chocolade

Ruby Fine Port – Calem – 6
Portugal – veel rood fruit, zachte specerijen

10 Years Old Port – Calem – 6,5
Portugal – krenten, hout, gedroogde vijgen
perfecte pairing bij het kaasplateau!